Питание ребенка спортсмена 8 лет меню
Спортивный клуб каратэ «Юго-Запад»
О правильном питание взрослые должны рассказывать своим детям с раннего возраста. Режим дня, сбалансированность питательных веществ — залог здоровья и бодрости духа и тела. Питание ребенка спортсмена и его режим дня немного отличается от детей не занимающихся спортом.
Реалии наших будней таковы, что не всегда родители могут проследить за питанием детей. Работа, школа, повседневные проблемы и прочие факторы влияют на это. Но, тем не менее, о правильном питание необходимо задумываться и стараться придерживаться его. Причем, придерживаться всей семьёй, это будет стимулирующим и поддерживающим фактором для детей, выработкой привычки правильного рациона.
Регулярные занятия спортом увеличивают энергозатраты ребенка. Поэтому родителям детей-спортсменов необходимо задуматься и подстроить режим дня ребёнка под тренировки. Внимательно продумать, что и когда должен съесть ребёнок.
Несбалансированное питание влечет энергетический дефицит, вызывает дисбаланс в развитие ребёнка, потерю мышечной массы, утомляемость, задержку развития.
Так же как и переизбыток питательных веществ при тренировках средней интенсивности приведет к ожирению.
В среднем в день суточная норма калорий для детей составляет 1600-2300. Для детей спортсменов цифры доходят до 3000 калорий.
Перечень групп продуктов которые должны присутствовать в ежедневном рационе ребенка.
Это базовые продукты, комбинируя и меняя способы приготовления, возможно привнести разнообразие в пище.
Такие продукты дети должны получать ежедневно. Для обеспечения организма необходимыми питательными веществами: белками, жирами, углеводами, витаминами, минералами, незаменимыми жирными кислотами, клетчаткой. Это необходимо для полноценного роста и развития ребенка.
Важно вводить в меню продукты питания, богатые железом (яблоки, гречка), калием и кальцием (молоко, творог, йогурты). Снабдить организм энергией помогают свежевыжатые фруктовые соки и овощные салаты.
Режим питания с учетом тренировок
Важно! строгие низкоуглеводные диеты для подростков 12-16 лет запрещены — в этот период организм молодого спортсмена активно растет, ему требуется достаточное количество энергии.
Прием пищи, для каждого ребенка индивидуален. Но за 1,5-2 часа до тренировки необходимо полноценно поесть. Запрещается заниматься натощак.
После тренировочного процесса, небольшой перекус. А вот полноценная еда должна быть примерно через час после тренировки. Для того чтобы восстановить запасы гликогена в мышечной ткани.
Дети-спортсмены должны пить много жидкости, очищенная вода или зеленый чай без сахара. Делать это надо до, во время и после тренировки. В процессе тренировок необходимо пить небольшое количество воды, 2-3 глотка несколько раз.
В питание детей, занимающегося спортом, обязательно должно включать мясо и рыбу. Богатые аминокислотами, необходимых для обеспечения полноценного роста организма. А также, «белковые» злаки — крупы, изделия из муки. Обязательно включать в рацион молочные каши, источники лизина и аргинина — незаменимых аминокислот.
Кроме того, организму необходимы продукты богатые так называемыми липотропными веществами. Это аминокислоты предупреждающие ожирение печени, участвующие в нормализации жирового и связанного с ним холестеринового обмена:
- говядина,
- куриные яйца,
- нежирная рыба и морепродукты,
- нежирный творог,
- соя, особенно соевой муке.
Выработка регулярности и своевременности главный залог правильно выстроенного режима питания. Спортивные дети должны принимать пищу каждые 3-4 часа. Обязательно в рацион включать горячие блюда, супы, каши, овощи и фрукты.
7 основных правил питания для детей спортсменов.
Подводя итог, обращаем ещё раз на основные моменты приема пищи для детей активно занимающихся спортом.
- Установите время и интервал приема пищи и всегда придерживайтесь его.
- Рыба и мясо обязательно присутствуют в рационе, это источник аминокислот.
- В структуре рациона основной акцент приходится на белок
- Обязательное потребление продуктов с высоким содержанием липотропных веществ
(творог, яйца, рыба)
- Потребление сложных углеводов (цельнозерновой хлеб, бобовые, зелень, крупы).
- Исключение или минимизация потребления быстрых углеводов (фастфуд, газировки, сладости).
- Достаточное потребление жидкости, 1,5-2 литра в сутки.
Примерное меню на неделю
За основу берем самые обычные продукты из супермаркетов, доступные для любой среднестатестической семьи. Готовить, комбинировать и моделировать блюдо можно как угодно, благо информации сейчас предостаточно.
Указанные блюда не занимают много времени для готовки, с некоторыми справиться даже сам ребёнок. Главное дать правильный посыл на готовку и у ребёнка всё получится.
Завтрак:
Овсяноблин/Овсяная, гречневая каша с маслом /Глазунья/Омлет
Обед:
Суп: Щи/Борщ/ гороховый / куриный с лапшой / овощной/грибной / крем суп с брокколи / сырный крем суп / гречневый / рисовый / рассольник
Второе: Мысо/ рыба/ индейка/ курица/ морепродукты + гарнир греча /рис / варенные овощи/бобовые/ макароны/перловка/пшено
Салат из свежих овощей и зелень, масло льняное/оливковое / кунжутное/ тыквенное
Полдник и перекусы :
Творог /орехи/ ягоды / фрукты / домашнее овсяное печенье/ сок/ Кефир/ПП Бутерброд (например,грудка + огурец + творожный сыр)
Ужин:
Соотношение порции 20% белка 80% овощей.
Омлет с овощами/ омлет со шпинатом / рыба / курица / индейка + свежие овощи + масло льняное/оливковое / кунжутное/ тыквенное/ виноградное
Рациональное питание спортсмена-подростка — основа его здоровья и гарантия роста тренировочных показателей. Его основная задача — «поставка» энергии и обеспечение организма необходимым количеством белка («строительный материал» для мышц). Нужно поддерживать здоровый образ жизни не только юного спортсмена, но и родителей. Воспитывать культуру питания и сформировать правильные привычки необходимо всей семьёй и основная нагрузка, в этом вопросе, лежит именно на взрослых.
—-читайте далее:
— Каратэ для девочек
-ГТО 2019
— Шотокан каратэ WKF
Источник
Меню и рационы питания для детей спортсменов
Базовые рационы питания для юных спортсменов[править | править код]
Используя основные принципы рационального питания спортсменов и результаты исследований, направленных на определение потребностей юных спортсменов в энергии и пищевых веществах с учетом специфики различных видов спорта, авторами были разработаны рационы с различной калорийностью и рассчитаны оптимальные наборы продуктов, обеспечивающие организм юных спортсменов всеми необходимыми нутриентами. Продуктовые наборы, указанные в рационах, предназначены для приготовления меню с учетом 5-6-разового питания в день. Предлагаемые рационы являются базовыми, на основании которых в зависимости от конкретных педагогических задач и направленности тренировок, а также метаболических характеристик используемых нагрузок (высокие уровни лактата, снижение избытка оснований крови, некомпенсированный ацидоз и т.д.) можно разрабатывать индивидуальные и групповые рационы с различной ориентацией (белковой, углеводной, белково-углеводной).
Специфика тренировок юных спортсменов в разные периоды годичной подготовки предъявляет особые требования к питанию. Различают базовое питание, питание перед соревнованиями, во время соревнований и в восстановительный период.
На различных этапах подготовки в зависимости от вида спорта рекомендуются следующие рационы.
Группа 2 — виды спорта, связанные с кратковременными, но значительными физическими нагрузками:
- этап базовой подготовки — рацион II-3;
- этап предсоревновательной подготовки и соревнований -рацион II-2;
- восстановительный этап — рацион II-2 или II-З.
Группа 3 — виды спорта, характеризующиеся большим объемом и интенсивностью физической нагрузки:
- этап базовой подготовки:для девушек — рацион III-1 или III-2; для юношей — рацион III-2 или III-З;
- этап предсоревповательной подготовки и соревнований: для девушек — рацион III-1 или III-2;для юношей — рацион III-2 или III-З;
- восстановительный этап: для девушек — рацион III-2; для юношей — рацион III-2.
Группа 4 — виды спорта, связанные с длительными и напряженными физическими нагрузками:
- этап базовой подготовки — рацион IV-2 или IV-3;
- этап предсоревповательной подготовки и соревнований -рацион IV-2 или IV-3;
- восстановительный этап — рацион IV-1 или IV-2.
Рационы питания составляют в соответствии со сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. При отсутствии какого-либо продукта, указанного в суточном наборе, для сохранения пищевой и биологической ценности рациона должна производиться его равноценная замена в соответствии с таблицами замены продуктов.
Установление рационов питания по группам видов спорта[править | править код]
Утверждено Госкомспортом России 25 февраля 2004 года
Группа видов спорта | Виды спорта | Энергозатраты, ккал | Рационы питания | |
М | Ж | |||
II — виды спорта, связанные с кратковременными, но значительными физическими нагрузками | Акробатика(спортивная), бадминтон, горнолыжный спорт, гимнастика (спортивная, художественная), конный спорт, легкая атлетика (барьерный бег, метания, прыжки, спринт), парусный спорт, плавание синхронное, прыжки в воду, прыжки на батуте, прыжки на лыжах с трамплина, санный спорт, сноуборд, стрельба (из лука, пулевая, стендовая), теннис настольный, фехтование, фигурное катание, фристайл | 3500- 4500 | 3000- 4000 | Рацион II-1 Рацион II-2 Рацион II-3 |
III — виды спорта, характеризующиеся большим объемом и интенсивностью физической нагрузки | Бокс, борьба (вольная, греко-римская, дзюдо, самбо), пляжный волейбол, водное поло, гандбол, гребной слалом, легкая атлетика (бег на 400, 1500,3000 м), спортивные игры (баскетбол, волейбол), софтбол, теннис, тхэквондо, тяжелая атлетика, футбол, хоккей, хоккей на траве, хоккей с мячом | 4500- 5500 | 4000- 5000 | Рацион III-1 Рацион III-2 Рацион III-3 |
IV — виды спорта, связанные с длительными и напряженными физическими нагрузками | Гребля (академическая, на байдарках и каноэ), биатлон, велогонки на шоссе, конькобежный спорт (многоборье), лыжное двоеборье, лыжные гонки, плавание, современное пятиборье, триатлон | 5500- 6000 | 5000- 5500 | Рацион IV-1 Рацион IV-2 Рацион IV-3 |
Установление показателей рационов питания для II группы видов спорта[править | править код]
Утверждено Госкомспортом России 25 февраля 2004 года
№ п/п | Показатели | Рацион II-1 | Рацион II-2 | Рацион II-3 |
1. | Калорийность: в ккал, в %: | 3000 | 3500 | 4000 |
белки | 18 | 17 | 18 | |
жиры | 30 | 26 | 30 | |
углеводы | 52 | 57 | 52 | |
2. | Белки, всего, г, в том числе: | 135 | 150 | 180 |
животные | 87,5 | 85 | 117 | |
растительные | 47,5 | 65 | 63 | |
Белки, ккал | 540 | 600 | 720 | |
3. | Жиры, всего, г, в том числе: | 100 | 100 | 133,3 |
животные | 70 | 70 | 93,3 | |
растительные | 30 | 30 | 40 | |
Жиры, ккал | 900 | 900 | 1200 | |
4. | Углеводы, г | 390 | 500 | 520 |
Углеводы, ккал | 1560 | 2000 | 2080 |
Установление рациона питания II-1 (калорийность 3000 ккал) — суточный рацион[править | править код]
№ п/п | Продукты | Количество рыночного продукта, г |
1. | Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина) | 210 |
2. | Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки | 60 |
3. | Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.) | 45 |
4. | Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая) | 60 |
5. | Икра (осетровая или кетовая) | 10 |
6. | Птица (куры, индейка, цыплята) | 40 |
7. | Яйцо (диетическое) | 1 шт. |
8. | Масло сливочное, в том числе топленое | 70 |
9. | Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.) | 15 |
10. | Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) | 450 |
11. | Молочные продукты: | |
творог н/ж | 60 | |
сметана | 20 | |
сыры (российский, голландский, костромской) | 20 | |
12. | Картофель | 200 |
13. | Крупы (все виды), мука | 50 |
14. | Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) | 300 |
15. | Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте) | 300 |
16. | Фрукты консервированные | 150 |
17. | Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) | 20 |
18. | Соки фруктовые (в бутылках и жести) | 250 |
19. | Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) | 20 |
20. | Сахар, конфеты, мармелад, халва | 50 |
21. | Мед | 20 |
22. | Варенье, джем, повидло | 15 |
23. | Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.) | 60 |
24. | Хлеб ржаной/пшеничный | 250/250 |
25. | Чай, кофе, какао | 10 |
26. | Морская капуста | 25 |
Установление рациона питания II-2 (калорийность 3500 ккал) — суточный рацион[править | править код]
№ п/п | Продукты | Количество рыночного продукта, г |
1. | Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина) | 200 |
2. | Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки | 60 |
3. | Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.) | 30 |
4. | Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая) | 65 |
5. | Икра (осетровая или кетовая) | 10 |
6. | Птица (куры, индейка, цыплята) | 55 |
7. | Яйцо (диетическое) | 1 шт. |
8. | Масло сливочное, в том числе топленое | 60 |
9. | Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.) | 20 |
10. | Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) | 500 |
11. | Молочные продукты: | |
творог н/ж | 65 | |
сметана | 25 | |
сыры (российский, голландский, .костромской) | 25 | |
12. | Картофель | 240 |
Крупы (все виды), мука | 70 | |
14. | Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) | 240 |
15. | Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте) | 500 |
16. | Фрукты консервированные | 120 |
17. | Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) | 30 |
18. | Соки фруктовые (в бутылках и жести) | 360 |
19. | Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) | 20 |
20. | Сахар, конфеты, мармелад, халва | 70 |
21. | Мед | 20 |
22. | Варенье, джем, повидло | 20 |
23. | Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.) | 104 |
24. | Хлеб ржаной/пшеничный | 150/150 |
25. | Чай, кофе, какао | 10 |
26. | Морская капуста | 25 |
Установление рациона питания II-3 (калорийность 4000 ккал) — суточный рацион[править | править код]
№ п/п | Продукты | Количество рыночного продукта, г |
1 | Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина) | 280 |
2. | Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки | 80 |
3. | Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.) | 60 |
4. | Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая) | 75 |
5. | Икра (осетровая или кетовая) | 10 |
6. | Птица (куры, индейка, цыплята) | 50 |
7. | Яйцо (диетическое) | 1 шт. |
8. | Масло сливочное, в том числе топленое | 80 |
9. | Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.) | 20 |
10. | Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) | 600 |
11. | Молочные продукты: | |
творог н/ж | 75 | |
сметана | 25 | |
сыры (российский, голландский, костромской) | 30 | |
12. | Картофель | 250 |
13. | Крупы (все виды), мука | 70 |
14. | Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) | 400 |
15. | Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте) | 400 |
16. | Фрукты консервированные | 200 |
17. | Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) | 25 |
18. | Соки фруктовые (в бутылках и жести) | 300 |
19. | Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) | 30 |
20. | Сахар, конфеты, мармелад, халва | 70 |
21. | Мед | 30 |
22. | Варенье, джем, повидло | 20 |
23. | Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.) | 75 |
24. | Хлеб ржаной/пшеничный | 150/100 |
25. | Чай, кофе, какао | 10 |
26. | Морская капуста | 25 |
Установление показателей рационов питания для III группы видов спорта[править | править код]
Утверждено Госкомспортом России 25 февраля 2004 года
№ п/п | Показатели | Рацион III-1 | Рацион III-2 | Рацион III-3 |
1. | Калорийность:в ккап, в %: | 4000 | 5000 | 5500 |
белки | 15 | 15 | 15 | |
жиры | 25 | 25 | 23 | |
углеводы | 60 | 60 | 62 | |
2. | Белки, всего, г, в том числе: | 150 | 187,5 | 205 |
животные | 104 | 131 | 140 | |
растительные | 46 | 56,5 | 65 | |
Белки, ккал | 600 | 650 | 820 | |
3. | Жиры, всего, г, в том числе: | 111 | 139,1 | 153,3 |
животные | 77,7 | 97,5 | 100 | |
растительные | 33,3 | 41,6 | 53 | |
Жиры, ккал | 1000 | 1250 | 1380 | |
4. | Углеводы, г | 600 | 750 | 825 |
Углеводы, ккал | 2400 | 3000 | 3300 |
Установление рациона питания III-1 (калорийность 4000 ккал) — суточный рацион[править | править код]
№ п/п | Продукты | Количество рыночного продукта, г |
1. | Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина) | 220 |
2. | Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки | 60 |
3. | Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.) | 55 |
4. | Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая) | 65 |
5. | Икра (осетровая или кетовая) | 10 |
6. | Птица (куры, индейка, цыплята) | 55 |
7. | Яйцо (диетическое) | 2 шт. |
8. | Масло сливочное, в том числе топленое | 80 |
9. | Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.) | 15 |
10. | Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) | 600 |
11. | Молочные продукты: | |
творог н/ж | 65 | |
сметана | 25 | |
сыры (российский, голландский, костромской) | 25 | |
12. | Картофель | 240 |
13. | Крупы (все виды), мука | 70 |
14. | Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) | 240 |
15. | Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте) | 600 |
16. | Фрукты консервированные | 120 |
17. | Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) | 30 |
18. | Соки фруктовые (в бутылках и жести) | 360 |
19. | Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) | 20 |
20. | Сахар, конфеты, мармелад, халва | 80 |
21. | Мед | 20 |
22. | Варенье, джем, повидло | 20 |
23. | Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.) | 104 |
24. | Хлеб ржаной/пшеничный | 250/250 |
25. | Чай, кофе, какао | 10 |
26. | Морская капуста | 25 |
Установление рациона питания III-2 (калорийность 5000 ккал) — суточный рацион[править | править код]
№ п/п | Продукты | Количество рыночного продукта, г |
1. | Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина) | 275 |
2. | Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки | 75 |
3. | Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.) | 70 |
4. | Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая) | 80 |
5. | Икра (осетровая или кетовая) | 20 |
6. | Птица (куры, индейка, цыплята) | 70 |
7. | Яйцо (диетическое) | 2 шт. |
8. | Масло сливочное, в том числе топленое | 80 |
9. | Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.) | 20 |
10. | Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) | 750 |
11. | Молочные продукты: | |
творог н/ж | 80 | |
сметана | 30 | |
сыры (российский, голландский, костромской) | 30 | |
12. | Картофель | 300 |
13. | Крупы (все виды), мука | 90 |
14. | Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) | 300 |
15. | Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте) | 500 |
16. | Фрукты консервированные | 150 |
17. | Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) | 40 |
18. | Соки фруктовые (в бутылках и жести) | 450 |
19. | Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) | 25 |
20. | Сахар, конфеты, мармелад, халва | 100 |
21. | Мед | 25 |
22. | Варенье, джем, повидло | 25 |
23. | Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.) | 130 |
24. | Хлеб ржаной/пшеничный | 250/250 |
25. | Чай, кофе, какао | 10 |
26. | Морская капуста | 25 |
Установление рациона питания III-3 (калорийность 5500 ккал) — суточный рацион[править | править код]
№ п/п | Продукты | Количество рыночного продукта, г |
1. | Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина) | 300 |
2. | Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки | 100 |
3. | Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.) | 50 |
f | Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая) | 100 |
5. | Икра (осетровая или кетовая) | 20 |
6. | Птица (куры, индейка, цыплята) | 80 |
7. | Яйцо (диетическое) | 1шт |
8. | Масло сливочное, в том числе топленое | 80 |
9. | Масло растительное (подсолнечное,, оливковое, кукурузное и др.) | 20 |
10. | Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) | 700 |
11. | Молочные продукты: творог н/ж | 100 |
сметана | 30 | |
сыры (российский, голландский, костромской) | 30 | |
12. | Картофель | 300 |
13. | Крупы (все виды), мука | 100 |
14. | Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) | 400 |
15. | Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте) | 500 |
16. | Фрукты консервированные | 200 |
17. | Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) | 40 |
18. | Соки фруктовые (в бутылках и жести) | 500 |
19. | Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) | 30 |
20. | Сахар, конфеты, мармелад, халва | 120 |
21. | Мед | 30 |
22. | Варенье, джем, повидло | 50 |
23. | Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.) | 100 |
24. | Хлеб ржаной/пшеничный | 200/150 |
25. | Чай, кофе, какао | 10 |
26. | Морская капуста | 25 |
Установление показателей рационов питания для IV группы видов спорта[править | править код]
Утверждено Госкомспортом России 25 февраля 2004 года
№ п/п | Показатели | Рацион IV-1 | Рацион IV-2 | Рацион IV-3 |
1. | Калорийность: в ккал, в%: | 5000 | 5500 | 6000 |
белки | 17 | 15 | 14,7 | |
жиры | 28 | 23 | 23 | |
углеводы | 55 | 62 | 62,3 | |
2. | Белки, всего, г, в том числе: | 200 | 205 | 220 |
животные | 130 | 140 | 135 | |
растительные | 70 | 65 | 85 | |
Белки, ккал | 800 | 820 | 880 | |
3. | Жиры, всего, в том числе: | 155 | 153 | 153 |
животные | 109 | 100 | i00 | |
растительные | 46 | 53 | 53 | |
Жиры, ккал | 1400 | 1380 | 1380 | |
4. | Углеводы, г | 700 | 825 | 935 |
Углеводы, ккал | 2800 | 3300 | 3740 |
Установление рациона питания IV-1 (калорийность 5000 ккал) — суточный рацион[править | править код]
№ п/п | Продукты | Количество рыночного продукта, г |
1. | Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина) | 275 |
2. | Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки | 75 |
3. | Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.) | 70 |
4. | Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая) | 80 |
5. | Икра (осетровая или кетовая) | 20 |
6. | Птица (куры, индейка, цыплята) | 70 |
7. | Яйцо (диетическое) | 2 шт. |
8. | Масло сливочное, в том числе топленое | 80 |
9. | Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.) | 20 |
10. | Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) | 750 |
11. | Молочные продукты: творог н/ж | 80 |
сметана | 30 | |
сыры (российский, голландский, костромской) | 30 | |
12. | Картофель | 300 |
13. | Крупы (все виды), мука | 90 |
14. | Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) | 300 |
15. | Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте) | 500 |
16. | Фрукты консервированные | 150 |
17. | Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) | 40 |
18. | Соки фруктовые (в бутылках и жести) | 450 |
19. | Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) | 25 |
20. | Сахар, конфеты, мармелад, халва | 100 |
21. | Мед | 25 |
22. | Варенье, джем, повидло | 25 |
23. | Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.) | 130 |
24. | Хлеб ржаной/пшеничный | 250/250 |
25. | Чай, кофе, какао | 10 |
26. | Морская капуста | 25 |
Установление рациона питания IV-2 (калорийность 5500 ккал) — суточный рацион[править | править код]
№ п/п | Продукты | Количество рыночного продукта, г |
1, | Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина) | 300 |
2. | Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки | 100 |
3. | Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.) | 50 |
4. | Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая) | 100 |
5. | Икра (осетровая или кетовая) | 20 |
6. | Птица (куры, индейка, цыплята) | 80 |
7. | Яйцо (диетическое) | 1 шт. |
8. | Масло сливочное, в том числе топленое | 80 |
9. | Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.) | 20 |
10. | Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) | 700 |
11. | Молочные продукты: | |
творог н/ж | 100 | |
сметана | 30 | |
сыры (российский, голландский, костромской) | 30 | |
12. | Картофель | 300 |
13. | Крупы (все виды), мука | 100 |
14. | Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) | 400 |
15. | Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте) | 500 |
16. | Фрукты консервированные | 200 |
17. | Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) | 40 |
18. | Соки фруктовые (в бутылках и жести) | 500 |
19. | Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) | 30 |
20. | Сахар, конфеты, мармелад, халва | 120 |
21. | Мед | 30 |
22. | Варенье, джем, повидло | 50 |
23. | Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.) | 100 |
24. | Хлеб ржаной/пшеничный | 200/150 |
25. | Чай, кофе, какао | 10 |
26. | Морская капуста | 25 |
Установление рациона питания IV-3 (калорийность 6000 ккал) — суточный рацион[править | править код]
№ п/п | Продукты | Количество рыночного продукта, г |
1. | Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина) | 320 |
2. | Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки | 400 |
3. | Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.) | 50 |
4. | Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая) | 80 |
5. | Икра (осетровая или кетовая) | 20 |
6. | Птица (куры, индейка, цыплята) | 70 |
7. | Яйцо (диетическое) | 2 шт. |
8. | Масло сливочное, в том числе топленое | 80 |
9. | Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.) | 25 |
10. | Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.) | 1000 |
11. | Молочные продукты: творог н/ж | 100 |
сметана | 30 | |
сыры (российский, голландский, костромской) | 30 | |
12. | Картофель | 400 |
13. | Крупы (все виды), мука | 120 |
14. | Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте) | 400 |
15. | Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте) | 500 |
16. | Фрукты консервированные | 200 |
17. | Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) | 50 |
18. | Соки фруктовые (в бутылках и жести) | 600 |
19. | Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) | 30 |
20. | Сахар, конфеты, мармелад, халва | 150 |
21. | Мед | 30 |
22. | Варенье, джем, повидло | 30 |
23. | Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и да) — | 130 |
24. | Хлеб ржаной/пшеничный | 250/250 |
25. | Чай, кофе, какао | 10 |
26. | Морская капуста | 25 |
Таблица взаимозаменяемости животных белков[править | править код]
Вес продукта, содержащий 10 г белков, г | Продукты питания | Жир | |
% | г | ||
Сыр | |||
40 | Сыр головками (гауда, эдамский, эмментальский) | 45 | 11 |
40 | Сыр головками (гауда, эдамский) | 30 | 7 |
50 | Мягкий сыр (камамбер, ромадур) | 45 | 11 |
45 | Мягкий сыр (камамбер, ромадур) | 30 | 6 |
40 | Мягкий сыр (камамбе? | ||