Правила поведения ребенка 9 лет за столом

Содержание статьи

Правила поведения за столом для детей ?, столовый этикет в школе и ДОУ

Даже самый маленький представитель нашего общества знает, что за столом себя «следует вести» в определенной манере. То, что можно, а что нельзя делать во время еды – закладывается родителями в раннем детстве. Правила поведения за столом для детей начинаются с игры «во взрослых», постепенно переносятся в режимные моменты приемы пищи, становятся нормой поведения.

Столовый этикет – это не только культурная окраска процесса приема пищи. Соблюдая правила поведения за столом, решаются основные жизненные задачи:

Улучшается пищеварение;
Процесс приема становится легче;
Соблюдаются правила гигиены;
Предотвращение несчастных случаев за столом.

История и культура питания

Правила поведения за столом появились, наверное, раньше самого стола. Придумали их вовсе не коммунисты в своей уникальной организации школ и детских садов. Первые упоминания о столовом этикете появились в древнем мире. Упоминания об этом есть в текстах древних Шумеров. В них говорится о том, что человек должен быть высокоморальным и соблюдать этические нормы – это то, что даровано человеку богами и отличает людей от животных. Несоблюдение правил поведения, по мнению древних шумеров – приводит к негативу в его жизни.

Прием пищи – процесс наиважнейший. Его всегда окружали всяческие ритуалы и правила, строго регламентирующие кто, когда, где, что ест. Первые правила были нераздельно связаны с семейной иерархией, организацией быта, способом приготовления пищи, да и с самой пищей. Нарушать правила во время еды считалось чем-то непростительным, постыдным и осуждалось (а, порой, каралось) во все времена, у любой культуры. Менялась жизнь, быт человека – с ним вместе менялись правила. Семейные обряды потеснились и уступили место культуре и эстетике питания. Правила поведения за столом все чаще основываются на светской этике, нежели на религиозных и национальных традициях.

Зачем нам нужны правила за столом

Соблюдение правил и этикет за столом не являются прерогативой определенной социальной группы людей. Оно не имеет ничего общего с уровнем достатка или социальным статусом семьи. « Мы из простых, из рабочих. Зачем нам все эти скатерти, салфетки, вилочки и ножики? Зачем это все моему ребенку? » – педагогам детского сада порой приходится слышать что-то подобное. Важно понимать, что культура питания и поведения – не капризы, не желание «выпендриться» перед окружающими. Дело в том, что соблюдение определенных правил этикета за столом имеет смысл и несет конкретную пользу для детей. Рассмотрим некоторые из них:

Мытье рук перед едой защищает организм от попадания болезнетворных бактерий вместе с едой;
Сервировка стола с использованием чистой скатерти и одноразовых салфеток защищает продукты от соприкосновения с покрытием обеденного стола;
Требование «не вертеться» и не разговаривать во время приема пищи – профилактика серьезных инцидентов за столом (ребенок может подавиться);
Просьба «не торопиться», сидеть прямо и тщательно пережевывать пищу есть ни что иное, как помощь желудку переварить съеденное быстро и легко;
Салфетка, постеленная на колено (или на груди) защитит одежду от загрязнения.

Особо хотелось бы выделить использование специальных столовых приборов во время трапезы. Многие до сих пор считают, что это есть ничто иное, как нарочитое поведение высшего класса, с целью показать свои умения и знания в этой области. Все совсем не так. Чтобы умело пользоваться приборами, не надо быть представителем определенной группы. Использование приборов призвано не измучить, а облегчить действия трапезничающего. Мясо гораздо удобнее есть, порезав на кусочки (а не кусать целиком с вилки), рыбу удобно разделать специальной вилкой, а десерт вкушать маленькой ложечкой или вилочкой. Правда же?

Правила поведения за столом в детском саду

Вопрос организации детского питания в ДОУ является важной задачей, которую коллектив детского сада решает в своем многогранном подходе. Правильное здоровое питание дошкольников сопровождается правильной его организацией. У маленьких детей все по-взрослому: сервированный стол, эстетически привлекательный, и, конечно же, правила поведения детей за столом. Это легко понять, в группе от 20 до 35 человек, обед, организованный без правил поведения и дисциплины, превратился бы в хаос с высокой степенью риска для здоровья (жизни) детей. Но этого не случается. Изучение правил поведения и норм этикета в ДОУ происходит не от случая к случаю, а в процессе всех режимных моментах. Прием пищи – самый важный момент, к нему подход особый. Это понимают и родители, и сами дети.

Задача по воспитанию культуры поведения за столом у дошкольников четко сформулированы в программах ДОУ с учетом возрастных особенностей групп.

Возрастная группа	Задачи по формированию культуры питания и поведения за столом (гигиенических навыков)
1 младшая группа (2-3 года)	1. Закреплять умение мыть руки, лицо, вытирать полотенцем
	2. Тщательно пережевывать пищу
	3. Держать ложку в правой руке (исключение для левшей)
	4. Пользоваться салфеткой
	5. Благодарить после окончания еды (говорить «спасибо»)
	6. Знать короткие стишки и потешки о еде
2 младшая группа (3-4 года)	1. Гигиенические навыки (самостоятельно мыть лицо с мылом, вытираться полотенцем)
	2. Умение не крошить хлеб
	3. Пользоваться столовыми приборами
	4. Пережевывать пищу с закрытым ртом
	5. Не разговаривать во время пережевывания пищи
	6. Вести себя спокойно, благодарить после окончания приема пищи
Средняя группа (4-5 лет)	1. Брать пищу понемногу, хорошо пережевывать
	2. Познакомиться со столовыми приборами (нож, вилка)
	3. Есть бесшумно, пользоваться салфеткой
	4. Формировать положительное отношение к правилам и культуре еды
	5. Понимание того, что окружающие одобряют «правильное» поведение за столом, и осуждают проявление неряшливости и плохого поведения
Старшая группа (5-6 лет)	1. Закреплять умение пользоваться столовыми приборами (вилка, нож, ложка)
	2. Есть бесшумно
	3. Сохранять правильную осанку во время еды
	4. После еды задвигать стул, благодарить взрослых
	5. Помогать в сервировке стола
Подготовительная группа 6-7 лет)	1. Закреплять все ранее полученные навыки, умения
	2. Сидеть в правильной позиции, сохраняя осанку, не класть локти на стол
	3. Правильно пользоваться вилкой и ножом
	4. Использование салфетки во время и после еды
	5. Участвовать в сервировке стола, уборка посуды после еды
	6. Благодарить взрослых

Памятка «Правила поведения за столом для старших дошкольников»

Сиди ровно, не «разваливайся»;
Ноги вместе, не клади ногу на ногу;
Не шаркай ногами;
Не разговаривай во время еды;
Не вертись и не толкайся;
Ешь и не пачкайся, не проливай еду на скатерть;
Не откусывай большие куски – ешь потихоньку;
Ешь с закрытым ртом, не чавкай;
Правильно держи ложку, вилку и нож;
Не кроши хлеб, откусывай его над тарелкой;
Наклоняйся над ложкой, не неси ее до рта;
Когда пьешь – поднимай чашку ко рту;
После еды положи приборы на стол;
Когда встаешь из-за стола – задвинь стул и поблагодари взрослых.

Правила поведения за столом в школе

Конечно, школа – не детский сад. Ее основная функция, все-таки, образовательная, а воспитательная только вторично. В школе дети находятся только половину дня, но в школе дети, также питаются. Питание школьников организуется в помещении школьной столовой. Едят дети все вместе, да и время на еду отводится достаточно короткое – всего 15-20 минут. Поэтому соблюдение правил поведения за столом – обязательно.

Правила поведения в школьной столовой

Не беги. В столовую и из нее идти нужно обычным шагом, чтобы не стать жертвой или причиной болезненной травмы;
Перед едой вымой руки;
Не спеши занять место, не расталкивай своих товарищей;
Соблюдай очередность;
По столовой ходи спокойно, смотри под ноги, чтоб не поскользнуться;
Не размахивай руками, если держишь в них приборы;
Во время еды не разговаривай, ешь с закрытым ртом;
Правильно пользуйся столовыми приборами. Помни, что едят ложкой, а что вилкой и ножом;
Пользуйся салфетками;
Не роняй продукты на пол, а если уронил – подними;
Не отзывайся плохо о блюдах – уважай труд поваров;
После еды убери посуду за собой;
Будь вежливым, поблагодари работников столовой.

Важно помнить, что культуру поведения за столом дети не берут из книжек или памяток, но перенимают от родителей. Вы хотите, чтобы ваш ребенок имел представление о правильном питании, его организации? Значит, обратите внимание, как организуется стол в вашей семье ? Застелите стол скатертью, не нужно ждать особых случаев. Используйте красивые приборы, будьте любезны друг с другом за столом. Почаще собирайтесь все вместе – это очень укрепляет семью, создается атмосфера доверия. Пусть эти мелочи станут нормой в вашем доме. Добавьте свои, особые семейные ритуалы, которые ваши уже взрослые дети гордостью принесут в свои будущие семьи, как фамильную ценность, удерживающую всех вас вместе.

Источник

Объясняем детям как правильно вести себя за столом

У нас в семье накрывали большие застолья. Меня с самого детства научили правильному поведению во время еды. Я конечно не помню себя в таком раннем детстве, но вот как учили моих сестру и братьев, они младше меня, помню хорошо. Бабушка рассказывала, чтобы меня научить, она собирала моих подружек и детей маминых подруг и накрывала нам специально стол, ну а сестру с братьями уже учили без приглашённых детей. В процессе игры в званый ужин нам объясняли все тонкости, которые необходимо знать и уметь предвидеть, что помогло мне потом. А главное я совершенно не помню процесса обучения, но за любым столом веду себя уверенно. Хочу поделиться своими знаниями с Вашими детьми. У меня уже есть одна статья по поводу сервировки стола для каждого гостя. Я собираюсь продолжать тему этикета за столом и правильной подачи блюд, ведь она очень объёмная.

Итак, начнём.

Мне кажется, что прежде всего нужно научить детей правильно сидеть за столом.

За столом нужно сидеть прямо, не вертеться и не облокачиваться на стол, т. к. это мешает рядом сидящим.
Нельзя играть скатертью и тянуть её, т. к. это может повлечь за собой падение посуды и блюд.
Дети должны уметь спокойно ждать подачи и смены блюд.
Не нужно разговаривать громко и чего-то требовать от хозяйки. Достаточно сказать об этом не громко маме или рядом седящему, и, скорее всего, что это будет услышано хозяйкой, т. к. она держит под контролем всё, что происходит за столом.
Если суп горячий, то на него не полагается дуть, т. к. можно запачкать скатерть. Подождите пару минут и блюдо остынет.
Нельзя за столом стучать приборами по тарелке и уж тем более стаканами по столу.
Неприлично с жадностью набрасываться на еду. Есть нужно спокойно не быстро и уж тем более не медленно.

Хлеб не откусывают от куска. Его кладут на хлебную тарелку, предусмотренную сервировкой и отламывают от большого куска по небольшому кусочку, который сразу помещается в рот или отделяют небольшой кусочек для того, чтобы есть блюдо, для которого не нужен нож.
Ненужно делать резких движений за столом.
Нельзя устранять вилкой или другими предметами остатки пищи, застрявшие в зубах. Для этого на столе должны быть зубочистки, которыми нельзя пользоваться за столом. Нужно взять одну, когда все выйдут из-за стола и незаметно для всех произвести эту процедуру.
Если за столом вдруг начался кашель, то нужно поднести к лицу ребёнка платок и отвернуть его от стола. Если кашель не отпускает, то нужно извиниться и увести его в туалетную комнату прокашляться. При этом постарайтесь вставать из-за стола как можно аккуратнее и уж конечно желательно, чтобы он не кашлянул или чихнул на стол.
Нельзя разговаривать за столом с полным ртом. Если к ребёнку обратились с вопросом, то он должен сначала прожевать, протереть рот тканевой салфеткой, а потом отвечать. Нельзя набивать рот.
Не следует запивать пищу, если она ещё не прожована, т. к. это оставит некрасивые разводы на стенках бокалов.
Прежде чем пить из бокала или фужера – следует прожевать еду, вытереть губы тканевой салфеткой, а руки бумажной. Фужер будет сверкать всё застолье.
Нельзя за столом чавкать, сёрпать и вообще издавать какие-либо звуки при еде.
После еды ребёнок должен положить свои приборы на тарелку, а не на скатерть, вытереть рот тканевой салфеткой, которую оставить на столе, справа от тарелки. Руки при этом вытераются бумажными салфетками.
Напитки за столом всегда наливаются справа от гостя, блюдо, которое предусматривает, что гость сам будет брать пищу, а также суп, подносится и наливаются слева от гостя.
Когда хозяйка предварительно разложила блюдо по порционным тарелкам, то оно подаётся гостю справа.
Нельзя просить добавку, хозяйка должна обойти стол дважды с перерывом, чтобы гости могли съесть первую порцию.
Не ковыряйтесь в блюде и не рассматривайте его придирчиво, если в нём есть ингредиенты, которые Вы не едите, при подаче не берите их себе на тарелку или очень тихо скажите об этом хозяйке, она учтёт это при подаче. Отказ от блюда должен быть доброжелателен и обязательно иметь короткое пояснение, чтобы не обидеть хозяйку. Нужно сказать, что у Вас аллергия или, что Вы, например, вегетарианец и т.д. Если Вы не едите что-то, то у Вас заранее должно быть готово краткое объяснение этому, иначе Вы можете при другом застолье попасть в неловкую ситуацию.

Если хозяйка подаёт одна, то начинать раздачу блюд нужно с главы стола и двигаться по часовой стрелке. Если подача осуществляется вдвоём, то первому подают главе стола, а потом двигаются в обе стороны.
Процесс еды за столом начинается только тогда, когда у всех гостей блюдо оказалось на тарелке.
Выходят из-за стола все разом по команде хозяйки или главы стола, только не торопитесь подняться в первых рядах, переждите, и вставайте, когда это можно сделать никого не задев.

Как необходимо пользоваться столовыми приборами. Все приборы и как ими пользоваться, подробно описаны в моей статье про сервировку.

Ложка и нож держатся в правой руке, а вилка в левой. Не нужно держать приборы перпендикулярно или под углом к столу. Нужно руки слегка приподнимать над тарелкой, а локти во время еды должны быть прижаты к туловищу, тогда Вы не заденете рядом сидящего гостя и не окажитесь в неловкой ситуации.
Если блюдо требует использования только вилки, то нож кладётся справа лезвием на самый край тарелки, а ручкой опирается на скатерть. При этом вилка берётся в правую руку.
Есть с ложки нужно только сбоку, не сёрпая и уж конечно не разворачивать её, отправляя в рот. Как зачерпнули суп, так и отправляем его в рот параллельно тарелке не поворачивая ложку, а лишь поднимая её ко рту. Не нужно поднимать тарелку и доедать всё до конца, дождисеь второй подачи супа. Ложкой в тарелке водим от себя, стараясь не стучать ей об фарфор.
Мясо и другие кушанья, которые режут ножом, не нужно предварительно нарезать на мелкие куски, а режте по мере еды, отрезая и сразу отправляя в рот по одному кусочку.
Котлеты, тефтели, фаршированные кабачки, перец, голубцы и другие блюда, приготовленные из фарша также, как и всевозможные виды овощей, не режут ножом. Эти блюда едят вилкой, которую держат правой рукой, отделяя по одному кусочку от основного изделия и помогая кусочком хлеба, который был предварительно отломан от основного куска.
Подача блюд у хозяйки строго совпадает с приборами, лежащими у Вашей тарелки. Приборы берутся по мере смены блюд от края к тарелке.

А Вы знаете, что при помощи приборов можно показать официанту что дальше. И официанты во всем Мире Вас поймут. Смотрите на схему.

Спасибо за внимание и терпение!!!

Я уверена, что что-то я пропустила, т. к. учесть всего невозможно. Пишите, я отвечу.

Спасибо Вам, за то, что дочитали статью.
Оцените мой труд – поставьте лайк.
Оставьте комментарий – для меня это важно.
Подпишитесь на мой канал.

Источник

Воспитание у детей культуры поведения за столом. Воспитателям детских садов, школьным учителям и педагогам

Антонина Плотникова
Воспитание у детей культуры поведения за столом

Пожалуй, каждый педагог и родитель задумывается над этим вопросом, ведь организация детского питания напрямую связана со столовым этикетом. Знакомство с ним позволяет ребенку быть уверенным в себе, правильно вести себя за столом, умело пользоваться столовыми приборами, быть обходительным в застольном общении.

Культурно — гигиенические навыки приема пищи у детей.

Профессиональная обязанность воспитателя детского сада — обучить ребенка правилам поведения за столом. Это обучение происходит как на специально организованных занятиях, так и во время приема пищи. Правильная и красивая сервировка стола поднимает аппетит и создает доброжелательный настрой у окружающих. Умение вести себя за столом, пользоваться столовыми приборами и салфетками развивает у детей уверенность в себе.

Создание культурных привычек начинается с воспитания аккуратности и чистоплотности. Культура еды, умение культурно принимать пищу – один из первых навыков, который воспитывается у ребенка. В силу того, что дети годами посещают детский сад, появляется возможность упражнять их в хорошем поведении и прививать нормы поведения за столом многократно, и это способствует выработки привычек. Перед едой обязательно вымыть руки, уметь пользоваться ложкой, вилкой, не пачкать скатерти и одежду во время еды – всё это можно воспитывать только путём постоянного наблюдения и систематических указаний со стороны взрослых.

С дошкольного возраста дети должны усвоить определенные привычки: нельзя класть локти на стол во время еды, есть надо с закрытым ртом, тщательно пережевывая пищу. Овладение культурой еды – нелегкое для дошкольников дело, но осуществлять формирование этих навыков необходимо, добиваться, чтобы дети ели с удовольствием, с аппетитом и опрятно. С самого младшего возраста детей надо приучать правильно сидеть за столом, аккуратно есть, тщательно, бесшумно пережевывать пищу, уметь пользоваться столовыми приборами, салфеткой. Детям нужно не только уметь правильно накрывать стол и ставить посуду, но и твердо усвоить, что, перед тем как приступить к еде, необходимо тщательно помыть руки с мылом, привести себя в порядок, причесаться.

Формировать культурно-гигиенические навыки необходимо последовательно и постепенно с учетом возрастных особенностей ребенка. Обучение правилам этикета начинается с 3-летнего возраста с последующим усложнением на каждом возрастном этапе дошкольного детства. Во время приема пищи на чистом столе должны находиться общие предметы,необходимые во время еды: хлебница, салфетница.

По необходимости следует разрешать детям обращаться к сидящим за столом людям, при этом не следует одергивать, делать им бесконечные замечания. Воспитателю целесообразно находиться за столом вместе с детьми, поскольку взрослый человек способен создать дружескую атмосферу. Своим примером он ненавязчиво приучает их к хорошим манерам, может оказать помощь в трудный момент. Не следует допускать, чтобы прием пищи превратился в поле битвы за хорошие манеры детей. Они приобретаются путем многократных упражнений, а также благодаря среде, в которой постоянно находятся дети.

Взрослые (воспитатель и мл. воспитатель) разговаривают друг с другом спокойным, тихим голосом только о делах, связанных с питанием детей. Никаких бесед друг с другом не должно быть. Не следует делать замечания всем детям сразу. Не следует торопить детей словами: «ешь скорее», «доедай скорее», лучше своевременно подать пищу и тем самым добиваться, чтобы дети не задерживались за столом. Постепенно воспитанники привыкают есть культурно.

Как вести себя за столом.

• Не сиди, развалившись.

• Не шаркай ногами, не разговаривай.

• Не вертись, не толкай товарища.

• Ешь аккуратно, не проливай на скатерть..

• Не откусывай сразу большие куски хлеба. Ешь тихо. Не чавкай.

• Правильно держи вилку, ложку и нож.

• После еды положи ложку и вилку в тарелку.

• Выходя из-за стола, убери стул и поблагодари.

При проведении завтрака, обеда мы разрешаем детям спокойно обратиться с просьбой к воспитателю, младшему воспитателю помочь разрезать, дать добавку или, наоборот, посоветовать товарищу взять корочку — «помогалочку», а не трогать пищу пальцами, самому напомнить товарищу, если неправильно держит ложку,а не кричать: «Вова неправильно держит ложку!» Других разговоров во время еды мы не допускаем.

Общение с детьми во время еды требует тщательной психологической подготовки. Известно, что поддерживать беседу – это мастерство, научиться которому не так уж легко. Главное – разговоры не должны носить ни обучающего, ни назидательного характера. Темы должны быть нейтральными, например, можно поговорить о продуктах, из которых приготовлен обед, о том, что из еды больше всего детям нравится, и т. д. При этом пожелание «приятного аппетита» обязательно!

В играх дети с удовольствием осваивают и изучают важные жизненные правила. Все начинается с игры. Н-р, сюжетно-ролевых игр типа «Семья», «Столовая» изучаются правила поведения за столом: мыть руки перед едой, сидеть прямо, не класть локти на стол, разговаривать вполголоса, правильно пользоваться столовыми приборами, по окончании еды использовать салфетку. Во время дидактических игр «Что нужно?», «Назови правильно», «Когда это бывает?» закрепляются названия блюд, кухонных принадлежностей, столовых приборов. Кроме того,закрепляется знание соответствующих случаю форм речевой вежливости: «Приятного аппетита!», «Спасибо!» и д. р.

Обучение детей правилам умывания и поведения за столом.

Игра- ситуация «Чаепитие».

Дети вместе с Мойдодырем осваивают технику мытья рук, повторяя за ним все движения.

1. Закатить рукава.

2. Открыть кран.

3. Намочить руки и мыло.

4. Намылить руки,приговаривая:

Чтоб чисты ладошки были,

Славно их намылим мылом.

Три ладонями, давай,

Грязь с них оттирай.

5. Положить мыло на место.

6.Тереть руки и приговаривать:

От простой воды и мыла

У микробов тают силы!

Прокомментировать технику мытья: сначала потереть ладошки, потом ладошки моют кулачки, потом пальчики трут «пальчиками (замочек, далее обхватить запястье и потереть его.

7. Смыть пену под краном, продолжая тереть ручки.

8. Отжать с рук лишнюю воду (не стряхивать).

9. Закрыть кран.

10. Вытереть руки полотенцем.

1 1. Опустить рукава.

Манеры поведения за столом.

1. Обратить внимание на осанку детей.

Если сел ты за стол –

Не стучи ногой об пол!

Аккуратен будь везде,

И особенно в еде!

Поинтересоваться у детей, можно ли за столом разговаривать. Рассказать им о старинных правилах поведения за столом.Люди ели молча и даже придумали по этому поводу пословицы:

Когда я ем, я глух и нем (пояснить).

Когда я кушаю, я никого не слушаю.

Беседа: «Поведение за столом»Предварительная работа с детьми: Провести беседу о том, какие правила поведения за столом следует помнить и выполнять.Предложить ребятам закончить фразы:

-есть и пить надо… (беззвучно и аккуратно, не оставляя на скатерти следов пищи;

-не склоняться низко… (над тарелкой, лишь слегка наклонить (голову);

-на столе лежат только кисти рук, локти на стол (не ставим);

-если вилка или ложка в правой руке, то левая (придерживает тарелку);

-за столом нельзя говорить (громко или с полным ртом);

-всегда благодарим за угощение хозяйку добрыми словами(«Спасибо, очень вкусно!»

Для воспитания этикета у детейнеобходимы следующие условия: позитивный настрой (обращение по именам, похвала); пример взрослых (создание доброжелательной, дружественной обстановки); связь с семьей (единство требований детского сада и семьи).

Ребенок растет и развивается в семье, получает «из рук и уст матери» определенную сумму знаний, которая является основой формирования в детском сознании понимания особенностей окружающего пространства, навыков самообслуживания. Следовательно, каждому родителю нужно учиться быть педагогом. Поэтому сотрудничество семьи и педагога является необходимым условием успешного воспитательного воздействия на развитие ребенка.

Своей стороны, я стараюсь поддерживать связь с родителями, советую,чтобы они включали в рацион питания побольше овощей: овощное рагу, салаты из овощей, т. к. дети едят те блюда в детском саду, которые готовят дома. Самой актуальной проблемой на сегодняшний день является укрепление здоровья детей. Мною был разработан краткосрочный проект «Овощные фантазии», который направлен на систематизирование и расширение знаний об овощах; ознакомление с «витаминами». Итогом проекта стал блиц –турнир, проведенный мной совместно с родителями и детьми, целью которого было не только укрепление и поддержание дружеских отношений, а также формирование правильного питания ребенка.

Источник